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dolci monoporzioni di pere al cioccolato

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dolci monoporzioni di pere al cioccolato

Presentazione

dolci monoporzioni di “cioccolato e pere”
questi dolci sono il capolavoro della meravigliosa torta di una cara amica conosciuta su un sito di cucina !
ingredienti:
per la base:
100gr.di burro
100gr.di zucchero
2 uova
220gr.di farina
10 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
scorza di un limone
bacca di vaniglia o bustina di vaniglia pura
per le pere:
4/5 pere william
25gr.di zucchero
2 cucchiai di rum
per la salsa al cioccolato:
250gr.di latte
100gr.di acqua
50gr.di fecola o frumina
40gr.di cacao amaro
50gr.di cioccolato fondente
20gr.di margarina valle'(che uso per tutti i miei dolci)o burro
procedimento:
per le pere tagliarle  a tocchetti e cuocerle con lo zucchero x 25 min.aggiungere il rhum e continuare la cottura per altri 5 min.
procedere con la salsa al cioccolato io l’ho fatta con il bimby ma farla a mano è facilissima setacciare cacao cioccolato tritato e farina in un petolino e agiungere gradualmete il burro e i liquidi tenere a parte!
per l’mpasto mantegare burro zucchero e vaniglia ottenere una crema e aggiungere uno x volta le uova la scorza di limone la farina lievito e latte poi le pere e salsa di cioccolato tenendone 6 cucchiai  da parte per decorare!
infornare in una teglia di 24cm.a 180° per 40/45 min.
io ho preferito le monoporzioni tagliate a doce freddo e poi copertecon salsa al ciccolato facendone doppia dose:
questo dolce è ottimo anche con altra frutta come pesche,albicocche,ananas…..
precedente
tortino dal cuore fondente
successivo
risotto su crema di asparagi

2 Commenti Nascondi Commenti

noooo anche alle pere :( domani mattina ti mando una mail ^.^ sono salita prima dalla pizzeria ma sono cosi stanca l'altro ieri un'altro attacco di allergia mannaccia che sono stata male e rinco….tutta la gornata di ieri :(

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