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focaccine party

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focaccine party

Presentazione

gia’ so cosa pensate ,un’altro lievitato!!!! e che ci posso fare ? io li adoro ,mi piace il loro profumo ,vedere come cresce l’impasto,come si trasforma e cosa puo’ succedere tra un’impasto e l’altro cambiando la disposizione degl’ingredienti…
focaccine party:sono nate dalla voglia di cambiare qualcosa nei vari buffet,oltre ai miei soliti  panini e poi i miei figli ( senza dire peppe mio marito ) li divorano …

con questa ricetta partecipo al contest

 

la ricetta
ingredienti:
500 gr di farina 00 Rosignoli
20 gr di zucchero
12 gr di sale
50 gr di olio di semi
20 gr di lievito di birra
300 gr di acqua ( per renderli più morbidi anche solo metà acqua metà latte )
per la doratura:
doratore della codap
o
1 tuorlo sbattuto con acqua

ripieno:
largo sfogo alla fantasia

procedimento:
mettere a sciogliere il lievito con i liquidi lo zucchero e 50 gr di farina, aggiungere l’olio,la farina ed infine il sale ,lavorare l’impasto fino ad ottenere un’impasto morbido e sodo
n.b. la quantita’ di farina e acqua puo’ variare in base alla marca di farina usata l’importante è che il vostro impasto e ‘ morbido al tatto e non appiccicoso.
farlo lievitare per 2 ore,sgonfiarlo e tirarlo in una sfoglia alta mezzo centimetro e con un coppapasta fare delle formine lasciarle lievitare coperte con un panno per 30 minuti,
infornare a 170° su una teglia rivestita di carta forno ( anzi metterle già a lievitare nella teglia )
bicherellare la superficie con una forchetta e spennellare con il doratore o con tuorlo e acqua sbattuti ,cucociono il circa 10/15 minuti devono risultare dorati .
sono fragranti e fanno uno tira l’altro.
qualche foto dei passaggi:



precedente
semifreddo torrone al caffè e meringa
successivo
focaccia veloce al vino senza lievito

15 Commenti Nascondi Commenti

Ciao.. appena ho visto il tuo blog mi sono unita subito ai tuoi sostenitori e ti ho aggiunto tra i blog che seguo… perché io AMO FOLLEMENTE i lievitati, specialmente salati! Queste focaccine sono meravigliose! Passa a trovarmi, mi farebbe molto piacere. A presto.

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