paccheri al salmone su crema di fave

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paccheri al salmone su crema di fave

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Ingredienti

500 g paccheri
400 g fave
olio extravergine Dante
300 g salmone pulito e tagliato a pezzettini
3 cucchiai panna da cucina gran cucina al salmone
q.b. margarina metà metà vallè

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  • Porzioni 2
  • Medio

Presentazione

ho azzardato! volevo un’accostamento diverso con le fave ed ecco un piatto insolito almeno per me! fave-salmone

con questa ricetta partecipo al contest
ho usato posate Broggi linea Gualtiero Marcherchesi

 

 
 

Preparazione

1
Fatto

Procedimento

ho cotto prima le fave le ho sbollentate per 10 minuti e messe a cuocere con olio extravergine Dante
ed uno spicchio d'aglio e salate.

ho preso le fave ne ho lascite da parte alcune per la decorazione e le ho frullate .

nel frattempo che la pasta cuoce mettere in una padella la margarina con i pezzi di salmone cucoere per pochi minuti ed aggiungere i cucchiai di panna al salmone scolare la pasta e mettere da parte un mestolo di acqua di cottura.

versare la pasta nella padella ,adagiare su ogni piatto la crema di fave poi con le fave rimanenti guarnire la pasta.
un primo piatto insolito ma di gusto !

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