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per il contest dolcemente mela-mangi ecco i quadratini alle mele

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per il contest dolcemente mela-mangi ecco i quadratini alle mele

Presentazione

quanto sono buoni,li ho appena mangiati per la colazione di questa mattina
ho preso la ricetta sul numero di “alice”di Aprile tratta a sua volta dal libro di Maria Sensi “La cucina di casa mia.dal cuore Giallo Rosso”
devo dire che questa ricetta semplice mi ha colpita x la sua facilità,friabilità e freschezza!
come non potevo realizzare la sua ricetta e sarà una delle tante ,avendo 2 giocatori in casa che mi chiedono dall’antipasto al dolce….purchè sia “leggero”

ingredienti:
120gr.di burro (io vallè )
300gr.di farina
120gr.di zucchero
la scorza di 1 limone
3 mele renette
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai di latte
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo
grattuggiare le mele e aggiungere 20 gr.di zucchero (io anche il succo di un limone)e mettere da parte.
si fa abborbidire il burro,si taglia a dadini e si aggiunge alla farina con 100gr.di zucchero,la scorza del limone il latte due dei tuorli ed il sale.infine il lievito e lavorare il tutto finchè si ottiene un’impasto omogeneo.dividerlo in 2 parti (una più grande x la base ed i bordi e uno x coprire più piccolo)
preaparare una teglia rettangolare con della carta forno bagnata e strizzata
stendere la base nn troppo sottile ?e adagiarla nella teglia mettere le mele grattuggiate ed il pizzico di cannella chiudere con l’altra pasta spennellare con il tuorlo rimanenete  ed infornare a 180°per 45 min.(io ho messo il forno a 160° per 30 min.e si è pure bruciacchiata sotto sarà il mio forno fuori di testa!!!)
una volta cotta e raffreddata tagliarla a quadrattini e coprire di zucchero a velo!
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