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Tajine di Agnello con Melanzane e Patate

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Tajine di Agnello con Melanzane e Patate

Presentazione

Tajne di Agnello con melanzane e patate
Buon inizio settimana oggi stranamente vi posto un secondo piatto molto gustoso e come sempre veloce .
Ieri mi sono data alla pazza gioia potrei andare alla “Prova del Cuoco ” in meno di un’ora primo secondo contorno e dolce ^.^
Di solito la domenica non cucino se non un dolce da portare dai miei suoceri ,ma siccome ho una gemella con una malattia esantematica da decifrare finalmente oggi ,siamo stati a pranzo qui a casa.
Ho scoperto i bocconcini di agnello e li preferisco al vitello e al maiale,restano morbidissimi e non si seccano in cottura.

 

ingredienti:
500 gr di polpa di agnello ( a bocconcini )
1 melanzana
5 patate
olio etravergine
sale q.b.
origano e rosmarino q.b.
cipolla q.b.
ho lessato per 5 minuti le patate già tagliate,una volta pronte ho messo in una bella pirofila di ceramica olio cipolla tritata con agnello rosolato 5 minuti in forno a 200 ° e poi aggiunto melanzane  e patate ho aggiustato di sale e spezie ed infornato nuovamente per 20 minuti a 200°.
vi ritrovate un secondo -contorno pronto mentre state preparando il primo piatto .
ve lo consiglio anche con aggiunta di zucchine e pomodorini .
buon appetito

 

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10 Commenti Nascondi Commenti

Auguroni per il contest e complimenti per questa ricetta! :) Mi piacciono le tajine, veramente molto.. e tu l'hai cucinata splendidamente! Un abbraccio, felice settimana!

Amiamo tantissimo la carne.. ed io in particolare ho iniziato ad apprezzare la carne d'agnello da poco più di 1 anno! Ottima questa teglia.. baci e buon lunedì :-)

buongiorno e buon lunedi :)! la devo rifare sicuramente questa tajne…il mio Lui adora l'agnello e sapere che con meno di 1h si ha un risultato eccellente come quello che vedo qui, mi gasa un bel po :D!!!
Ciao Vero :)!

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