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torta millesfoglie caramello e cioccolato

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torta millesfoglie caramello e cioccolato

Presentazione

può sembrare difficile ma è di una velocità unica,
ovviamente usando delle millefoglie già pronte
avevo ospiti inattesi e in frigo avevo della crema al cioccolato fondente , del mou al caramello pronto per un’altra ricetta, delle millefoglie ( una scorta c’è sempre in casa) dei dischi di pan di spagna al cioccolato pronti .ed ecco il mio dolce.
le dosi sono indicative io ho usato un cerchio apribile di circa 20 cm .
questo è un dolce adatto anche per il riciclo se vi avanza della crema , del pan di spagna,della panna…

per la crema al mou di caramello ,questa volta ho voluto provare la ricetta di antonella Croce e delizia 

ingredienti:
2 dischi di millesfoglie
1 disco di pan di spagna al cacao
crema al cioccolato fondente
mou caramello
crema pasticcera
zucchero a velo
per il mou al caramello:
100 gr di zucchero
1-2 cucchai di mascarpone 
50 gr di burro
cannella
per la crema al caramello:
crema pasticcera
mou di caramello
per la crema al cioccolato fondente:
500 ml di latte 
150 gr di cioccolato fondente extra 
80 gr di fecola
100 gr di zucchero extra fine
30 gr di burro inalpi 
preparare prima il mou mettendo lo zucchero nel pentolino di rame ( io una pentola antiaderente )
una volta raggiunta la consistenza desiderata del caramello togliere dal fuoco ed aggiungere burro ,mascarpone e cannella.
avendo io già tutto pronto ho fatto in 15 minuti.
preparare le creme e metterle da parte.
prendere il cerchio apribile e se non avete le sfoglie della stessa dimensione ritagliatele prendendo la misua con lo stesso cerchio ,cosi’ anche per il pan di spagna.
inserire la prima sfoglia e cospargela di crema al cioccolato fondente ,inserire il pan di spagna e lo strato di crema al caramello se vi piace più alta un’altro strato di pan di spagna e crema al fondente ,chiudere con la sfoglia.,
mettere il frigo per 2 ore . togliere il cerchio apribile e cospargere la circonferenza con gli avanzi sbriciolati della sfoglia e la superficie con lo zucchero a velo ( io bucaneve) 
ho preso un ferro per fare i fusilli .,l’ho fatto rovente e ho disegnato la griglia in superficie cosi’ gli da quel sapere in più caramellato.
un’ottimo dolce da provare
precedente
torta soffice al limone e mele
successivo
nidi di spaghetti con dadolata di zucchine e burrata di bufala

8 Commenti Nascondi Commenti

Eh no.. eh no.. la millefoglie dovevi farla tu!!! ahahahah dai che scherzo!!! ammazza quanto è golosa… mi piace poi l'idea di sfoglia.. pan di spagna.. crema al caramello.. mamma mia.. sto svenendo!!!!! baci e buon 1° maggio!!!

tu eri da me e io da te!^__^ che sintonia!! senti maaaa questa torta è spaziale!! da svenimento!!la copio!!

Ps: gli asparagi bianchi sono coltivati nella mia zona e Bassano (vicenza) difficilmente si trovano nel resto d'Italia, se vieni da queste parti te li preparo!^___^baci e buon 1 maggio!

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